Il tabulè è un piatto a base di cous cous, molto fresco, semplice e che fa molto scena.
Per 4 persone:
300 - 350 gr di Cous cous precotto
- 1 cetriolo
- 3 pomodori sodi
- 1 peperone
- 1 gambo di sedano
- 1 cipollinna fresca
- 1 scatola di tonno o 1 confezione di surimi
- basilico e menta
- limone
- olio
Si mette a gonfiare il cous cous con un po' di acqua calda anche in base alla ricetta che troverete scritta sulla confezione e sgranatelo bene con la forchetta. Intanto lavate e tagliate la verdura.
Quando il cous cous sarà gonfiato aggiungete le verdure, il tonno, il succo di limone, il sale e le erbette.
Lasciate riposare in frigo per circa 2 ore.
Servite con: un succo di pompelmo rosa, o se preferite, un vino bianco leggero e fresco.Il cous cous è un alimento tipicamente nord - africano. Viene preparato con la semola di grano duro, e le sue più famose preparazioni hanno origine algerina, marocchina, ma è molto diffuso anche in Francia, dove si sono spostate le colonie maghrebine francesi. Ma una preparazione molto famosa è anche quella siciliana dove viene servito con brodo di pesce misto!
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