Arriva il freddo....tempo di zuppa!

Mi ero dimenticata quanto fossero uggiose le sere d'autunno, pioggia, umidita e freddo!

Ecco un'ottima e squisita soluzione per i vostri palati infreddoliti!

Caciucco di Ceci e Spinaci - per 2 persone:

• una confezione di ceci precotti
• c.ca 6 cubotti di spinaci congelati
• 1 cipolla
• olio evo
• brodo

In una pentola soffriggete la cipolla con un po' d'olio evo, aggiungete i ceci e con un po' di brodo, fateli andare a lungo finché non si disfano.

In un' altra pentola bollite gli spinaci in un po' d'acqua salata, quando sono cotti scolate bene (consiglio di scolarli nello scolapasta e schiacciarli bene con un piatto per fare uscire tutta l'acqua) rimetteteli nella loro pentola e passate al mixer brevemente.

Aggiungete gli spinaci ai ceci, fate andare ancora per 10 minuti, schiacciandoli, ogni tanto con una forchetta, i ceci, per renderli più cremosi.

Tutto cotto, filo d'olio d'oliva e buon appetito!

Ah io uso questi, secondo me sono i migliori sul mercato!

Inno alla cellulite di Enrique Serna

"Oh incanto della cicciona

Gamba di grandezza elefantina

Che al grasso si abbandona

Oh maestà divina

Della coscia avvolta in gelatina

...Evviva le adipose

Adoratrici dello sforzo nullo

che lasciano le odiose

fatiche al mulo

e mangiano tutto ciò che ingrossa il culo"

Non siate ne' troppo grasse, ne' troppo magre...siate semplicemente SANE!!!

Il soffritto

Non bisogna mai sottovalutare la forza di un soffritto.

A casa, tutti i giorni, è sempre presente il classico soffrittino di cipolla, quello proprio da sugo di pomodoro.

Ma quando ho tempo, è consigliabile dedicare più di uno sguardo a questo componente fondamentale del piatto.

Sedano, carota, cipolla. Ma anche scalogno,aglio e mele. Un buon soffritto basta anche da solo per dare robustezza al piatto. Tritato o sminuzzato finemente, l'importante è non farlo bruciare, ma rosolare, dorare tuffatto nel guazzetto dell'olio evo.

Ogni Piatto il Suo Soffritto

Pasta e fagioli: sedano, carote, cipolla,aglio (con l'aggiunta "ignorantemente" di una parte grassa, pancetta, prosciutto o salsiccia)

Piatti di mare: aglio o poco scalogno.

Piatti di carne: sedano, carote, cipolle, un spolverata di dado in polvere.

Piatti al curry: mele e cipolla dolce.

Piatti light: purtroppo nei piatti light il soffritto non è che un sogno. E' contemplato solo il soffritto con l'acqua, in cui le cipolle e gli altri ingredienti bollono e si cuociono pian piano; per farlo assomigliare ad una cosa mangiabile potete sempre sciogliere di aggiungere del dado in polvere all'acqua o del vino a sfumare.

Potete anche utilizzare un misto per soffritti congelato, che è sempre comodo, oppure farne una bella quantità e congelarlo in modo da averlo sempre pronto!