Ecco un'ottima e squisita soluzione per i vostri palati infreddoliti!
Caciucco di Ceci e Spinaci - per 2 persone:
- una confezione di ceci precotti
- c.ca 6 cubotti di spinaci congelati
- 1 cipolla
- olio evo
- brodo
In una pentola soffriggete la cipolla con un po' d'olio evo, aggiungete i ceci e con un po' di brodo, fateli andare a lungo finché non si disfano.
In un' altra pentola bollite gli spinaci in un po' d'acqua salata, quando sono cotti scolate bene (consiglio di scolarli nello scolapasta e schiacciarli bene con un piatto per fare uscire tutta l'acqua) rimetteteli nella loro pentola e passate al mixer brevemente.
Aggiungete gli spinaci ai ceci, fate andare ancora per 10 minuti, schiacciandoli, ogni tanto con una forchetta, i ceci, per renderli più cremosi.
Tutto cotto, filo d'olio d'oliva e buon appetito!
Ah io uso questi, secondo me sono i migliori sul mercato!
