Finalmente CheesCake

Allora cercavo disperatamente una ricetta perfetta per cheesecake cotta (io di solito la faccio fredda) e finalmente grazie alla mia amica Laura che mi ha passato la ricetta, ho creato finalmente quella torta al formaggio cosi internazionalmente amata.
Al ristorante di mia sorella ha avuto parecchio successo!

Lalla e Fru in un immagine di repertorio

Condivido la ricetta con voi:

Per la base:

• 200 gr di biscotti, digestive o altro
• 100 gr di burro
• 1 uovo

Per la crema

• 500 gr di philadelphia o simili
• 120 gr di zucchero
• 200 ml di panna superfresca
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 4 cucchiai di farina

Sminuzzate selvaggiamente i biscotti e mescolateli al burro fuso e all'uovo, che servira per compattare.

Sbattete le uova con lo zucchero e unite philadelphia, farina, limone e panna NON montata.

Ponete tutto, prefibilmente, in uno stampo a cerniera, foderata con carta da forno.

Forno, io lo preferisco statico, 180° la superficie non crepa.

A me piace gia cosi, ma ovviamente potete accompagnarla con una salsina ai frutti di bosco, piuttosto che nutella, o cioccolato.